Через 2 минуту добавьте в суп рыбный соус, грибы, чили-пасту.
Сварить куриный бульон. Вымыть и нарезать лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма, добавить специи в бульон.
1 ст. лож. сока лайма
веточка свежего кориандра
1 чай.лож тростникового сахара
1 ст. лож. рыбного соуса
перчик чили 1 шт
куриные грудки 2 шт
корень галангала
несколько листьев каффир-лайма
2 стебля лемонграсса
Том Ям можно приготовить с креветками, тогда он называется Том Ям Кунг или просто с курицей Том Ям Кай (Гай). Вам понадобятся:
Суп Том Ям гурманы образно называют огненными вратами ада, которые нужно миновать, чтобы оказаться в гастрономическом раю. И считают, что заказывать в ресторане Том Ям «no spicy» настоящее преступление, ведь этот тайский суп просто обязан быть обжигающе – острым! Не расплакаться от яства можно, если есть Том Ям в прикуску с рисом, который не нейтрализует, а смягчает характерный остро-кислый вкус блюда. В общем, большинство тех, кто хоть раз отваживался попробовать Том Ям, влюблялись в него навсегда.
Предлагаю несколько несложных рецептов, а также фотографии супов и типичных тайских ресторанов-забегаловок.
Особое место в ЮВАзийской и тайской кухне занимают супы, которые принято есть не только на обед, но и на завтрак. Здесь можно встретить первое блюдо на любой вкус: крахмальные рисовые супы, с лапшой в «китайском стиле», кисло-сладкие и жгуче-пряные, с мясом, курицей и диковинными морепродуктами. Но пальму первенства можно без колебаний отдать двум национальным тайским супам легендарным Том Яму и Тому Ка.
Рецепты тайских супов Том Ям и Том Ка
> > Рецепты тайских супов Том Ям и Том Ка
Кухни, рецепты, историяНаш twitter —
Гид по ресторанам и кафе Воронежа
тайские супы рецепты, суп том ям рецепт, том ям фото рецепт, тайская кухня рецепты
Комментариев нет:
Отправить комментарий